新冠肺炎衝擊全球，數以萬計的家庭改變生活習慣，最大的改變就是餐餐在家料理，看似美好溫馨，有人卻視為畏途，反處在飢餓中，有經濟能力卻無法溫飽。關鍵在於，我們要有自炊能力，也要重視且教育下一代要有此能力！
疫情期間許多國家採取封城以抑止傳染，僅開放超市、郵局、醫院診所供民眾出入，所有的餐廳及其他營業活動一律暫停。此令一出，賣場立即出現搶購潮，諷刺的是沒多久卻發現食物過剩的垃圾，主因在於沒有自理食物的能力。
海外網友指出，如何每天料理三餐是這期間最大的煩惱；也有網友表示：因不會料理食物而瘦了。試想身處台灣的你我，若封城三十日，則意指須自理九十餐，我們已準備好接受此挑戰了嗎？
自炊能力不僅僅在於「煮」這個動作
縱使現在的影音平台已提供琳瑯滿目的料理製作教學影片，但自炊能力不僅僅在於「煮」這個動作而已，而是一個過程，它包含了在有限的預算下，如何適量採買食材而不過期且過剩；如何料理美食而又營養滿分；如何備料而不手忙腳亂，因此，自炊能力是需要長時間不斷練習及調整，非一蹴可幾。身處台灣的我們，因著外食、外送服務的便利性，以及超時的工作，造成現今家庭越來越少進廚房親自料理，同樣地，影響下一代的孩子也越來越沒有自炊能力。
作父母的我們可以追求極力追求及培養孩子的知識及才能，深深地盼望孩子在社會能夠有一席之地，未來能夠賺錢養家，殊不知卻忽略孩子最基本的生存能力，這次的疫情正好提醒我們：如果沒有自炊能力，即使有錢，也可能面臨飢餓或營養不良！
料理食物是多面向的學問
料理食物是多面向的學問，這當中包含規劃管理能力、時間管理能力、營養學、美學培養、數學能力及收納清潔能力等，當然最重要的目的是可以溫飽自己和家人。自此起，別再怕麻煩及擔心，讓孩子和父母一起進廚房學習料理吧！或許孩子年紀尚小，無法進廚房，至少可以讓他參與家事，例如：幫忙從冰箱拿取正確的食物、擺碗筷、整理餐桌等等，從小養成對自己的生命和生活負責。
新冠狀肺炎疫情終究會結束，但不保證未來生活永遠太平，仍有許多未知的疫情威脅著，父母和孩子現在就可以開始準備，以樂觀積極的心態面對挑戰；鍛鍊健康的身體抵抗攻擊；充實生活常識和技能可以生存下去。疫情當下，孩子未來應具備什麼能力，值得為人父母好好省思！
（賴扶／文字工作者）
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