37歲王先生原本是位型男，近10年卻飽受乾癬反覆發作，臉部及身體常莫名出現大片紅腫、突起，自嘲瀕臨毀容邊緣，看遍醫師也不見效；雪上加霜的是，他還有大便不成型、易腹瀉、常跑廁所的窘境，經慢性食物過敏原檢測，發現他對35項食物過敏。
聯安診所院長、肝膽腸胃科醫師鄭乃源表示，王先生是典型腸道功能健康失衡進而影響免疫反應的案例。腸道是人體最大的免疫器官，聯安診所從健檢資料庫發現，約有8成受檢者腸胃鏡檢查無太大異常，卻飽受脹氣、便秘、消化不良等困擾，未到「生病」程度，卻隱藏腸漏症、腸躁症等潛在問題。
國人新十大慢性食物過敏原排行榜
聯安診所統計2019年1,282筆慢性食物過敏檢測數據，發佈國人新十大慢性食物過敏原排行榜，依序為蛋白、蛋黃、花生，後續依序為蜂蜜、腰果、黃豆、小麥、牛奶、鰻魚以及綠豆。
鄭乃源分析，蛋白及蛋黃位居國人慢性食物過敏原前兩名，主要是來自於蛋的蛋白質分子較巨大，若未細嚼慢嚥或腸道微菌體不健全，易造成蛋白質分子消化不完全，經由腸道黏膜間隙，滲入腸道組織，引發過敏連鎖反應，連帶影響皮膚、呼吸與神經系統。
乾癬是一種免疫力失調產生的皮膚問題，王先生經過敏原檢測，發現他主要過敏原是「蛋黃」，也是加重乾癬反覆發作的主因，加上他愛吃麵食、麵包、蛋類製品，炸物燒烤不忌口，加上少吃蔬菜，也讓乾癬、腸躁症持續加重。
王先生按照醫療團隊建議，避開中、重度過敏原食物，補充益生菌、麩醯胺酸、綜合維他命、魚油等保健品，幫助腸道黏膜修復3個月後，自覺乾癬症狀改善7成，皮膚變得平滑，紅腫、突起也好轉；也不再老是跑廁所，排便已成型，腸胃道的不適症狀獲得大幅改善。
（記者畢翠絲／台北報導）