越來越多人注意到多吃蔬菜水果的好處，也有人在步入中年之後，甚或年輕上班族也開始偏向素食為主的清淡飲食。但是，有不少長年以素食為主的人發生缺鈣或缺鐵的情形，導致骨質疏鬆或貧血的症狀。
根據營養學家指出，吃素的人容易缺乏6種營養成份，就是：鈣、鐵、蛋白質、維生素B12、DHA和維生素D。由於這些營養成份多由蛋、奶和肉類等動物性食品來補充，其中維生素B12是人體造血必要成份，這些都還可以從豆類、菠菜、黑木耳或添加B12的食物中補充；但是，最容易被忽略的就是維生素D的吸受問題。
根據102-105年營養調查顯示，近6成國人維生素D不足，其中又以13-44歲的女性不足率最多，高達8成。維生素D有另一個稱號是「陽光營養素」，也就是要靠著曬太陽來合成，或是要靠著攝取特定食物來補充，例如魚肉、紅肉及肝臟，或是香菇、木耳等蕈菇類。但是隨著夏秋兩季的陽光越來越熾烈，很多人躲太陽都來不及，或是上班族很少能夠曬到足夠的陽光，又經常外食，怎麼辦？如何補？
藉由含有天然成份的維生素D保健食品來補充營養缺口，是一種不錯的選擇。根據研究顯示，維生素D家族中，又以維生素D3的「生物利用率」較高。坊間常見的D3保健品，大致分為膠囊及液態劑，成份來源多為羊毛脂，素食者可能不便選用。液態劑型採用滴管設計，開封後需要冷藏保存，經常取出服用，多次開關也可能出現變質及降解的情況。
注重保養的人，特別是蔬果素或是喜歡選用天然食材為主的族群現在有一種新的選項，坊間推出一種選用非基因改造的優質藻類、全新開發的維生素D3，成份天然單純，吃全素的人、懷孕和預備懷孕的婦女都可以安心服用，是一種新的選擇。健康吃、聰明補，消費者除了關注營養的補充，也要選擇最適合自己體質的保健食品來源。（記者張詠幗/台北報導）