常吃油炸物及含糖飲料，除增加心血管疾病等風險，還影響視力健康！美國研究指出，經常攝取不健康飲食的民眾，黃斑部病變的機率比起地中海飲食習慣的人高出3倍。
衛生福利部南投醫院眼科何建賢主任表示，油炸、甜點類食物，會造成身體發炎反應，膽固醇還可能跑到眼睛血管，造成阻塞，除了可能導致眼睛黃斑部病變，最嚴重還可能會失明。
衛福部南投醫院根據美國一項調查約1300多位民眾、歷時18年的研究指出，研究人員將食物分為29類，研究發現，黃斑部病變晚期患者，多半偏好西式飲食，高風險的食物包含紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等。
此研究發表在《英國眼科學雜誌》，研究者認為健康飲食補充營養可促進免疫系統健康，減少視網膜發炎引起氧化反應。
何建賢指出，黃斑部是位在視網膜中心處的感光區，當黃斑部病變或退化時，視野會出現扭曲、變形或視力下降等症狀，若沒有治療恐導致視力嚴重惡化。何建賢主任表示，當用眼過度、工作高度依賴光線、長時間暴露藍光和紫外線、高度近視等因素，都有可能促使黃斑部病變提早報到。
何建賢提醒，雖然紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等食物的攝取對於黃斑部病變的影響，尚待進一步的釐清；但建議民眾平時應均衡飲食，可多攝取蔬果，禁菸，養成規律運動的習慣，少接觸3C產品，都是視力保健的好方法。
（記者畢翠絲／綜合報導）